Kvalitet, smak och leverans - Markus Fröjd, kvalitetsansvarig på VA SYD, om viktiga komponenter för ett bra dricksvatten

Markus Fröjd är kvalitetsansvarig på VA SYD och har som viktigaste uppgift att se till att dricksvattnet som kommer i kundens kran är säkert och håller den kvalitet som krävs enligt lagen. Här svarar han på tre högaktuella frågor inför Kranvattentävlingen 2025.

Hur kontrolleras kvaliteten på dricksvatten?

Dricksvatten är ett livsmedel och därför ställs höga krav på kvaliteten, så höga krav att det faktiskt är vårt mest kontrollerade livsmedel.

På VA SYD tar vi mer än 500 vattenprover om året i kranen hos våra kunder. Utöver det tar vi en mängd olika prover på allt från råvatten, utgående dricksvatten och driftprover av olika slag. Proverna analyseras och följs upp i vårt laboratorium. Det är lagstiftning och Livsmedelsverkets regelverk som avgör vilka prover som ska tas och vilka gränsvärden som gäller.

Vi har ett egenkontrollprogram som styr både provtagning och våra rutiner, exempelvis hur vi hanterar en avvikelse. Allt förankras hos våra miljöförvaltningar som har tillsyn på oss.

Vad påverkar smaken på vattnet?

Dels så påverkar såklart själva källan. Om det är sjövatten eller grundvatten, och vilken reningsprocess det har passerat. Men det som är spännande är att vatten från samma källa kan smaka olika på olika ställen. Det beror på flera faktorer, till exempel hur lång tid det tagit för vattnet att komma från vattenverket till kranen, alltså var på ledningsnätet du bor. Men också vad det är för dimension och material på rören, både inne i fastigheten och på vägen dit.

Vad är ett riktigt bra kranvatten enligt dig?

Det är ett vatten som följer alla lagstiftningens krav! Ur mitt perspektiv som kvalitetsansvarig så är ett bra vatten såklart både gott, rent och leveranssäkert. Att det alltid kommer i kranen är ju kritisk för kunden, och lyckligtvis har vi väldigt få kunder som blir utan vatten.

Men smakmässigt… jag gillar ett ganska hårt vatten. Det ska smaka friskt och gärna finnas lite smak av järn och metall – det tycker jag om! Och så vill jag ha det lite kallt, så jag har alltid en karaff i kylen. Det får gärna göra lite ont när man dricker det för snabbt!